Оборудование для горячих цехов

Главная Каталог товаров Оборудование для горячих цехов

Всю необходимую информацию также можно получить по телефону «горячей линии»

+7 800 200 93 96 получить консультацию

Компания РОВЕН предлагает купить оборудование для горячих цехов в Нижнем Новгороде по выгодной цене. Приглашаем посетить наш офис по адресу: Нижний Новгород, ул. Правдинская, д.27, литер «Т», офис №3. Позвоните по телефону +7 831 282 10 20, наши специалисты ответят на все ваши вопросы.

Горячие цеха комплектуются тепловым, холодильным и вентиляционным оборудованием. Его работа направлена на то, чтобы:

  • обеспечить возможность приготовление различных блюд;
  • своевременно удалять газообразные продукты горения, неприятные запахи;
  • отводить излишки пара, жировых испарений за пределы цеха;
  • обеспечивать нормальный приток свежего воздуха в помещения;
  • контролировать чистоту воздуха в цехе и его температурный режим;
  • гарантировать нормальные условия для работы поваров и других сотрудников горячего цеха.

Разновидности оборудования

Кухонные вентиляционные зоны – представляют собой локальные вентиляционные зонты, размещаемые над жарочными поверхностями и другим тепловым оборудованием. Они улавливают избыток влаги, тепла, продуктов сгорания и улучшают микроклиматические показатели рабочего места. Вентиляционные зоны могут работать на приток воздуха, на его вытяжку или функционировать в комбинированном режиме. Устройства имеют систему фильтров и жироуловитель.

Радиальные кухонные вентиляторы – ими комплектуются вентиляционные системы горячих цехов, в которых, локально, температура может подниматься больше 70°С. Предельная температура воздуха, который могут отводить эти вентиляторы, составляет +120°С.

Часто в горячих цехах используются мангалы, тандыры, барбекю. Чтобы исключить попадание искр за пределы рабочей зоны и возникновения пожара устанавливаются гидрофильтры. Наличие этого оборудования снижает вероятность возгорания внутри дымохода, защищает его от жировых отложений и копоти, снижает температуру выводимого воздуха до +45°С.